সঞ্জয় মুখার্জ্জীর রান্না… 

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

সঞ্জয় মুখার্জ্জী

পোস্টবক্স। ফেইসবুকের একটি জনপ্রিয় গ্রুপ। এবার প্রাণের বাংলার সঙ্গে তারা গাঁটছড়া বাঁধলেন। প্রাণের বাংলার নিয়মিত বিভাগের সঙ্গে এখন থাকছে  পোস্টবক্স-এর রকমারী বিভাগ। আপনারা লেখা পাঠান পোস্টবক্স-এ। ওখান থেকেই বাছাইকৃত লেখা নিয়েই হচ্ছে আমাদের এই আয়োজন। আপনারা আমাদের সঙ্গে আছেন। থাকুন পোস্টবক্স-এর সঙ্গেও।

রূপাঞ্জলি খিচুড়ি 

রূপাঞ্জলি খিচুড়ি

সোনা মুগডাল এক কাপ নিলে হবে
অর্ধেক কাপ চাল নিন সাথে তবে
আলু পটল পেঁপে সবজি দিন
যদি অন্যকিছু ইচ্ছে জাগে, নিন
সঙ্গে লবঙ্গ এলাচ লাগে দারুচিনি
পেঁয়াজ রসুন আদা মরিচ, জানি!
মুগডাল সঙ্গে বাদাম ভেজে নিন
ভাজা হলেই জলটা ঢেলে দিন
একে একে চাল সবজি যত
মসলা যেমন বলেছি মনের মতো
লবণ হলুদ মরিচ সরষের তেলে
রাখুন ঢেকে মিনিট দশেক গেলে
ঢাকনা তুলেই সুবাস লাগুক নাকে
তবেই রূপাঞ্জলি খিচুড়ি ছবি আঁকে!!
নামের জন্যই রেসেপি থাকে মনে
এমন রন্ধনশৈলী জানুক জনে জনে!!

 

ডিম পল্লবী

ডিম পল্লবী

ডিম সিদ্ধ করে খোলা ছাড়িয়ে রাখুন
এবার খোসা ফেলে পটলগুলো কাটুন
গরম তেলে সরষে বাটা দিয়ে
মরিচ সঙ্গে কষান মন নিয়ে
সরষে থেকে তেল ছাড়বে যেই
পটলগুলো মসলাতে দিন সেই
এপাশ-ওপাশ নাড়ুন এবার ঢেকে রাখুন
অল্প আঁচে অল্প জলে মাঝেমাঝে দেখুন
একটু পরেই সিদ্ধ ডিমের সাথে
লবণ হলুদ মাপমতো দিন তাতে
মিনিট চারেক ফুটুক রাখুন ঢেকে
ডিম পল্লবী স্বপ্ন যাবে এঁকে!!
সাথে রূপাঞ্জলি খিচুড়ি নিন তবে
রেসিপি দারুণ স্বাদটা নিতেই হবে!!

 

প্রাণের বাংলায় প্রকাশিত সব লেখা লেখকের নিজস্ব মতামত। লেখা সংক্রান্ত কোনো ধরনের দায় প্রাণের বাংলা বহন করবে না। প্রাণের বাংলার কোনো লেখা কেউ বিনা অনুমতিতে ব্যবহার করতে পারবেন না তবে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করতে পারবেন । লেখা সংক্রান্ত কোনো অভিযোগ অথবা নতুন লেখা পাঠাতে যোগাযোগ করুন amar@pranerbangla.com