আহ্ জুস…

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

অসিত কর্মকার সুজন

 গরমে অতিষ্ট জনজীবন। যত বেশী পানি আর জুস খাবেন ততোই শরীরের জন্য ভালো। এখন মৌসুমী  ফল সব সিজনেই পাওয়া যায়। আবার অনেকেই প্রিজার্ভ করেও রাখেন মৌসুমী ফল। সুতরাং গরমে এসব ফল দিয়েই ঘরে তৈরী করুন রকমারী জুস। আপনাদের জন্য তেমনি কিছু জুসের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধন শিল্পী অসিত কুর্মকার সুজন।

 

লেবুর শরবত

লেবুর শরবতঃ

উপকরণঃ

ফ্রেশ লেবু, বিট লবণ, চিনি, গোলমরিচ, পুদিনা,পাতা, ফ্রিজের ঠাণ্ডা পানি।

প্রণালী :

প্রথমে লেবুগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এরপর লেবুগুলো কেটে রস বের করে নিন। একটি জগে ঠাণ্ডা পানির মধ্যে রসগুলো নিয়ে নিন। পরিমাণ মতো বিট লবণ, গোলমরিচ এবং চিনি মিশিয়ে নিন। এরপর পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

 

তরমুজের শরবতঃ

উপকরণঃ

৫০০ গ্রামের একটি তরমুজ, ১৫ গ্রাম আদা, ১৫ মিলি লেবুর রস, লবণ পরিমান অনুযায়ী, চিনি পরিমান অনুযায়ী, ৩০০ মিলি পানি।

প্রণালী :

প্রথমে তরমুজ ভালোভাবে পরিষ্কার করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আদাগুলো বেটে নিন। এরপর ব্লেন্ডারে পানি দিয়ে তরমুজ, আদা, লেবুর রস, চিনি এবং লবন পরিমানমত দিয়ে ব্লেন্ডার চালু করে দিন। এরপর সেগুলো গ্লাসে করে পরিবেশন করুন।

স্ট্রবেরি শরবত

স্ট্রবেরি শরবতঃ 

উপকরণঃ 

৪টি স্ট্রবেরি. পরিমানমত দুধ, ২০ মিলিগ্রাম চিনি।

প্রণালী :

প্রথমে ব্লেন্ডারে দুধটুকু নিয়ে নিন। এবার স্ট্রবেরি এবং চিনি দিয়ে ব্লেন্ডার চালু করে দিন। এরপর চাইলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখতে পারেন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে গ্লাসে নিয়ে পরিবেশন করুন।

কমলার শরবত

কমলার শরবতঃ

উপকরণঃ

৫ টি কমলা, ২ টেবিল চামচ চিনি, ১২০ মিলি পানি।

প্রণালী :

প্রথমে কমলাগুলো ধুয়ে ছিলে নিন। এরপর ব্লেন্ডারে চিনি এবং পানি দিয়ে একসাথে মিশিয়ে নিন। কমলার কোয়াগুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ডার চালু করে দিন। এরপর একটি ছাকনি দিয়ে ছেকে গ্লাসে করে পরিবেশন করুন।

আমের শরবত

আমের শরবতঃ

উপকরণঃ

পাঁচটি ল্যাংড়া আম, ৪০০ গ্রাম টক দই, ২০০ গ্রাম ডানো ক্রিম, ১টি কনডেন্স মিল্ক, পেস্তা বাদাম।

প্রণালী :

প্রথমে আমগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এরপর ব্লেন্ডারে আমের টুকরো, টক দই, কনডেন্স মিল্ক এবং ডানো ক্রিম দিয়ে ব্লেন্ডার চালু করে দিন । এরপর গ্লাসে নিয়ে ওপরে পেস্তাবাদামগুলো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রাণের বাংলায় প্রকাশিত সব লেখা লেখকের নিজস্ব মতামত। লেখা সংক্রান্ত কোনো ধরনের দায় প্রাণের বাংলা বহন করবে না। প্রাণের বাংলার কোনো লেখা কেউ বিনা অনুমতিতে ব্যবহার করতে পারবেন না তবে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করতে পারবেন । লেখা সংক্রান্ত কোনো অভিযোগ অথবা নতুন লেখা পাঠাতে যোগাযোগ করুন amar@pranerbangla.com